Commy

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焼きモモ

いろんな人種が住むNYCでもひときわエスニックな地域、ジャクソンハイツ。

ウィンター・マーケットで出会った、コネチカット州の奥から来てくれるファーム。

前から気になってた低温調理器・ANOVA。

夕方にお腹がすいて、うどん気分が盛り上がった。

きちんと作れば、ちょっといいワンプレートになるメニュー。

塩抜きの加減が甘くて、ちょっとしょっぱく仕上がった味付けザーサイ。

支配人が三泊四日で出張にでかけた。

日本のかぼちゃはもう普通に見るようになったけど、甘いのにあたるのが難しい。

なぜかInstagramに載せるのを忘れてた。

「カラブリア」は、イタリアの地名。