まかないナポリタン

自家製ケチャップを作ったら、やっぱりこれを食べたい！

軽めのお昼ごはんの日。
夕方にお腹が空いて、自家製ケチャップを使ってナポリタンを試作しました。

ありあわせで作ったので、チーズはシュレッドタイプのものを気軽にのせただけです。

ナポリタンに使うお肉類というとハム、ベーコン、ソーセージというところですが、どれも手持ちがなかったのでソプラサーダ（イタリアのサラミ）で作りました。

かろうじてピーマンと玉ねぎはありましたので、なんとか格好がつきました。
ここに「缶詰の」マッシュルームがあると雰囲気が出るのですが、今日はおあずけ。

自家製ケチャップは市販のケチャップよりも少し水分が多いので、よくよく炒め飛ばしてから麺を入れます。

麺も本当は茹でて水締めしてから一晩おくのがよいのでしょうが、今日は材料を切る前に茹でておいた、簡易の茹でおきです。

色が少し薄めの仕上がりですが、自家製ケチャップならではのテクスチャはいい感じです。
お野菜の火の通り加減もまたよし。

タバスコをふるまえに、支配人と一緒に味見をして「やっぱり美味しい」という結論に！
「今度は一人前を食べたい」という感想でしたので、試作は成功ということで。

ソプラサーダについている黒胡椒の香味が、思ったよりもケチャップの風味によく合ったので、これからはソプラサーダでいいかも、と思いました。

今度はお昼どきに、ひと皿ずつ作りましょう！