南インド屋のミールス

これぞ南インド屋の真骨頂…！！！
　
…の、ミールスをごちそうしていただいた。
何種類ものおかずは、汁ものから煮ものまで、塩加減から食感まで全てが計算しつくされ、一緒になることで絶妙なバランスで完成する。
　
もう、本当にここのスパイス使いは天才的！

わたしがいただいたのは、こちらにレシピがあるミールスにほぼ近いもの。
ごはんにかかっているのは、サンバル。

野菜たっぷり…というか「ベジミールス」ゆえに野菜だけなのだけど、大満足できる。
「週に何度、食べてるかわからない」という友人の談もうなずける完成度。

確かに、何度でも食べたくなる。
わたしもふだんからはあり得ない量を食べてしまった！

それにしても、シェフのそうちゃんは本当に楽しそうに料理をする人だ。
鼻歌まじりに、時には本気で歌いながら。

かと思うと「今、いいところだから見に来て！」とキッチンに入れてくれたり。
こんなに楽しそうに作られたものが、美味しくないわけがない。

わたしもこうありたい、と思える人だ。