変態コールスロー

Facebookを見ていたら、タイムラインに出てきたコールスロー。

なんだか見ているうちに、口が「コールスロー」になってしまいました。
よし、今日のお昼に作ろう！

…でも、冷蔵庫にはキャベツがない。人参もない。胡瓜もない。
かろうじて玉ねぎはある。

あれ？これではコールスローが成り立ちません。

でも、支配人から「窮地に陥ってこそアイディアで乗り切る変態料理人」と言われたわたしは、そんなことではあきらめませんっ！！

冷蔵庫の中を探しますと…。
ちょっとマヨネーズっぽいドレッシングのコールスローにしたかったので、それに合う野菜は…。

白菜です！！！
白菜を生で食べるというと抵抗がある方もいらっしゃるかもですが、白菜は生でもふつうに美味しいです。
何枚か剥がした葉っぱをキャベツみたいに細切りにして、コールスローの主役に。

人参の代わりはチョギア・ビーツ。
ピンクのシマシマの断面が可愛いビーツは、マッチ棒くらいの細切りに。

ちょっとクセのある味がほしいので、ピーマンを薄切りにして。
胡瓜の代わりは千切りのズッキーニにつとめていただきます。

出来あがりはこんな感じ。
意外にも違和感なく、懐ぶかいマヨネーズが全体をまるっとまとめてくれます。

これも立派にコールスロー。
彩りもよく、美味しく仕上がりました！